Le sérum amyloïde A est une protéine majeure de la phase aiguë (APP) produite dans le foie en réponse à une inflammation. La SAA est libérée dans la circulation sanguine pour alerter le système immunitaire de la présence d'une infection ou d'une blessure. La SAA est le bio-marqueur le plus rapide à augmenter en réponse aux stimuli inflammatoires, ce qui fait de ce test un outil de diagnostic précieux pour détecter l'inflammation, surveiller l'état de santé et observer la réponse aux plans de traitement.
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