Les digesteurs PMP-M sont conçus pour la minéralisation des échantillons (oxydation humide) afin d'étudier la teneur en protéines ou en azote par la méthode Kjeldahl dans des appareils de distillation semi-automatiques AKV-10.
Il existe plusieurs normes différentes pour divers produits qui déterminent la procédure d'analyse des protéines par la méthode Kjeldahl ; selon ces normes, des noms différents peuvent être utilisés pour des appareils ayant des fonctions identiques. Les digesteurs sont utilisés dans le processus de minéralisation des échantillons dissous dans l'acide sulfurique en les chauffant dans un catalyseur. Les définitions des digesteurs sont notamment les suivantes : " appareils de chauffage électrique ou brûleurs à gaz permettant de maintenir des températures de +450 °C à +500 °C ", " bloc d'aluminium avec douilles pour tubes à essai ou fioles de Kjeldahl ". Quoi qu'il en soit, la fonction de cet appareil est relativement simple : il chauffe des fioles Kjeldahl contenant les échantillons de produit, de l'acide sulfurique, un catalyseur et des éléments qui empêchent la pulvérisation pendant l'ébullition, par exemple des billes de verre. Il est évident qu'au stade actuel du développement des équipements de laboratoire, l'utilisation de poêles standard ou, surtout, de brûleurs à gaz pour chauffer les flacons de Kjeldahl est absolument inacceptable, car le laborantin qui effectue cette procédure est obligé d'inhaler des vapeurs dangereuses d'acide sulfurique. Les digesteurs PMP-M permettent le traitement groupé des échantillons avec une fixation fiable des flacons et l'élimination des fumées. De plus, ils minimisent le temps de minéralisation grâce à un chauffage rapide et à la possibilité de travailler à la limite supérieure de la plage de température spécifiée par les normes.
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